Arbeit und Gesundheit, April 2003

Diese Ausgabe ist dem Schwerpunktthema Hautschutz gewidmet. Im Beitrag Hautschutz-Pflicht für Profis berichtet Frau Dr. Christa Hilmes über mangelnden, aber auch richtigen Hautschutz im Fleischereibereich.

Folgende hautbelastende Faktoren kommen in Fleischereibetrieben vor:

• Alltäglicher Kontakt und Umgang mit Wasser, Nässe und Feuchtigkeit
• Hautinfektionen durch Keime
• Hautirritierender Kontakt mit Fremdeiweiß und Gewürzen bei der Fleischverarbeitung
• Zusätzliche Belastung durch Chemikalien beim Reinigen, Spülen und Desinfizieren
• Thermische Einwirkungen wie Kälte in Kühlräumen
• Mikro- und Schnittverletzungen der Haut bei der Verarbeitung